にこちゃん（＾ｖ＾）の東京暮らしグラフィティー。
by pop_up_pump_up
なすと鶏ひき肉のレッドカレー＆トマトとアボカドのサラダ
またレッドカレー作っちゃいました。ココナッツミルクもパプリカも残ってたしー（笑）。
前回の帆立・イカ・しめじを、なす・鶏ひき肉・舞茸に替えただけ。あとは同じ材料です。
トマトとアボカドのサラダを添えて。
残ったアボカドはラップでくるんで冷蔵庫で保存。
種をつけたまま保存すると変色が防げます～。
翌日になってもこんなにきれい☆
Commented by 
at 2008-06-27 12:41カレー美味しそうですね！
私はカレーを作るのが苦手でして、、、
主人に苦言をもらっています。
パプリカも入ると目にも鮮やかでいいですね！
私はカレーを作るのが苦手でして、、、
主人に苦言をもらっています。
パプリカも入ると目にも鮮やかでいいですね！
アボカドの種がまん丸いですねぇ。きれいにまっぷたつ！笑
知らなかったです、種つきにしておくのが大切なんですね～。
ひき肉がチキン！これはヘルシーですね。
ひき肉のカレー大好きなんです。今度おうちでも作ろうと思っていて。チキンのひき肉、真似してみようかしら～♪
知らなかったです、種つきにしておくのが大切なんですね～。
ひき肉がチキン！これはヘルシーですね。
ひき肉のカレー大好きなんです。今度おうちでも作ろうと思っていて。チキンのひき肉、真似してみようかしら～♪
＞恵比寿婦人さま
私もエスニックカレーって作るの苦手なので、試行錯誤しているところです～。
カレーって人それぞれ好みがあって、難しいですよね。
パプリカはどんなに煮ても色が変わらないので気に入ってます♪
黄色やオレンジ色もかわいいですよね。
私もエスニックカレーって作るの苦手なので、試行錯誤しているところです～。
カレーって人それぞれ好みがあって、難しいですよね。
パプリカはどんなに煮ても色が変わらないので気に入ってます♪
黄色やオレンジ色もかわいいですよね。
＞55aiaiさま
ひき肉を利用するメリットは、包丁もまな板もギトギトにならな～い！ってことですね（笑）。あまり細かくほぐさないように炒めれば、
お肉の食感も楽しめますよ～。
これは鶏胸肉なので、さらにヘルシーなんです♪
ぜひぜひ55aiaiさんもお試しくださいね＾＾
ひき肉を利用するメリットは、包丁もまな板もギトギトにならな～い！ってことですね（笑）。あまり細かくほぐさないように炒めれば、
お肉の食感も楽しめますよ～。
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