f0112873_22132417.jpg


バックリブってあまり売られてないんですよね。見かけるのは大抵スペアリブのほう。
バックリブもスペアリブも同じ骨付き肉ですが、スペアリブはバラ(腹側)、バックリブはロース(背中側)となります。

↓これはアメリカ産のバックリブ。人参とゆで卵もひとつの鍋で煮て付け合せに。甘辛砂糖醤油味で仕上げています。骨の膜に包丁で1本切りこみを入れておくと、肉がはがれやすくなって食べやすいです♪

f0112873_2215329.jpg


スペアリブよりもサイズが小振りなのでベイビー・バックリブというのだとか。脂肪分が少なく、スペアリブよりもあっさりしてます。
[PR]
# by pop_up_pump_up | 2017-03-26 18:56 | おうちで | Trackback | Comments(0)
f0112873_1411649.jpg


カラフルな野菜たちとミートボールで作ったパスタ。ペペロンチーノ味♪

f0112873_1411239.jpg


使用したのはKALDI(カルディ)のスパゲッティーニ。生パスタなのでゆで時間が2分と短く、もちもちで美味しいです。

f0112873_14114044.jpg


ミートボールは市販の生ハンバーグを2センチくらいの大きさに丸めて焼いたもの。赤と黄色のパプリカとブロッコリーで彩り豊かなパスタになりました。
[PR]
# by pop_up_pump_up | 2017-03-25 14:31 | おうちで | Trackback | Comments(0)
f0112873_058567.jpg


京王線美味しいものめぐり第49弾!
ランチは水・木・金のみ営業の「初台スパイス食堂 和魂印才 たんどーる」へ行ってきました。

f0112873_0585277.jpg


ふどう通りを散歩中に見つけた「たんどーる」の文字。なんだか見覚えあるような気がして調べてみると、西武新宿線にあった「新・印度料理 たんどーる」が移転してきたようです。OPENと書かれたフライパンが同じ♪

ランチは3種類のカレーから2種or3種選ぶセットメニュー。

f0112873_059339.jpg

f0112873_0595468.jpg


鶏肉と山椒ココナッツカレーと根菜のジンジャートマトカレーの2種盛りセット(1100円)をオーダーしました。

↓自家製ドレッシングのサラダ。白菜、ほうれん草、水菜、紫キャベツ、人参など。パルメザンチーズがきいたドレッシングがクリーミーでめっちゃ美味しい。野菜も瑞々しいです。

f0112873_1149.jpg


↓付け合せを添えた雑穀ライス(普通盛り)と、

f0112873_145217.jpg


2種類のカレー♪

f0112873_1102837.jpg


鶏肉と山椒ココナッツカレー。鶏肉たくさん入ってます。黒い粒々が山椒かなー。ココナッツミルクのマイルドなカレー。

f0112873_1184085.jpg


根菜のジンジャートマトカレー。大根、人参、蓮根、ゴボウ、ひよこ豆が入ってます。ゴボウの香り最高。大根やわらか~。ちょっと辛口の大人味。

f0112873_1185712.jpg


ごはんにオン♪

f0112873_1453821.jpg


付け合せは、飴色玉ねぎの玉子焼き、大根と人参と高野豆腐のスパイス煮、蓮根の甘酢スパイス漬け。どれも美味しくて、ご一緒した上場企業の社長令嬢・Tさんとのおしゃべりも弾みました~。(Tさんのお父さんと私の出身高校が同じ♪うわー先輩でしたか。親近感。)

f0112873_13720100.jpg


初台でもすでに人気店のようで、13時でも満席でした。
[PR]
# by pop_up_pump_up | 2017-03-23 23:13 | 初台で | Trackback | Comments(0)

切干大根の煮物

f0112873_234446.jpg


今週の作り置きおかず、切干大根の煮物。
実家で収穫した大根からできた自家製切干大根です。島根名物「のやき」ちくわと一緒に煮付けました。
[PR]
# by pop_up_pump_up | 2017-03-21 23:44 | おうちで | Trackback | Comments(2)
f0112873_23182110.jpg


昨日シナモンを入れたりんごの甘煮を作りました。部屋中甘酸っぱい香りに包まれて幸せ~☆

f0112873_2319882.jpg


さっそく朝食にフレンチトースト作ってトッピング。さらに追いシナモンして、カフェオレといっしょにいただきました~。

f0112873_23193462.jpg


残りはボンヌママンの空き瓶に入れて保存・・・蓋できませんね(笑)。

f0112873_23201676.jpg


この三連休はお料理とお菓子作りに明け暮れてすごしてたのですが、昨夜、四半世紀もの間愛用していた超お気に入りのごはん茶碗を割ってしまいましたーー!><

このブログにもちょいちょい登場してきた愛着のある茶碗なのですが、その全貌は明らかになっていないまま。。。というわけでテープでつなぎ合わせての初公開です(涙)。

子供用か大人用か迷うような微妙なサイズ。ぽってりとした丸みのある厚み。ピンクのいちご柄。

f0112873_095090.jpg

f0112873_23351136.jpg


買った当時はインターネットもなく、器にそれほど興味もなかったので、あれこれ調べたりすることもなかったけれど、改めて「翠」と書かれたこの文字が気になってしまい、調べてみました。

すると・・・女性陶芸家・南川 翠さんの作品だということがわかりました。なんと、作家さんの茶碗で毎日ごはんを食べていたんですね私。

翠さんは子供向けの(でも大人も使える)ほのぼのした器を作られてるようです。茶碗の底にメッセージを入れて食べ終わった後を楽しく演出するデザインは、当時と変わらないまま。私の茶碗にも底の部分にいちごの柄がちょこんと付いていて、これが購入の決め手となりました。

↓こんなところに絵を入れるなんて、、、食べ終わってクスッ、洗いものしながらクスッ、となること請け合い。ツボすぎる~。

f0112873_010185.jpg


あー、できるものなら、これと同じ茶碗であと四半世紀ごはんを食べたい・・・。なんで割ってしまったのよぉー><
[PR]
# by pop_up_pump_up | 2017-03-20 23:14 | おうちで | Trackback | Comments(0)

にこちゃん(^v^)の東京暮らしグラフィティー。


by pop_up_pump_up