秋鮭のクリームシチュー

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旬の秋鮭を使ってクリームシチューを作りました。
具は大きめにゴロゴロと。
おかわりしちゃうんだなーこれが。
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# by pop_up_pump_up | 2007-10-31 22:56 | おうちで | Trackback | Comments(2)

社員食堂にて

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中華麺もまだ食べてなかったなぁというわけで、食べてみました。
チャーシュー麺420円。

↓ど~んとチャーシューが4枚も!

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手作りっぽくて美味しいチャーシューでした。

↓シャキシャキの青菜。醤油味のスープはあっさり。

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昔ながらの中華そばっていう感じの食べやすいラーメンです。

今朝はお弁当を作る予定だったのに、起きたら7時45分!7時前に一度起きたのに、目覚ましを止めて二度寝してしまいました。

・・・そんなわけで社食です。
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# by pop_up_pump_up | 2007-10-30 22:48 | 田町で | Trackback | Comments(0)

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芝浦のビジネスホテル「トレストイン田町」1Fに、新しくイタリアンレストランができていました。
10月2日にオープンしたばかりのこのお店、以前はたしかフレンチのお店が入ってたような気がするけれど、外装が似ていて入れ替わってたことに気づきませんでした。

↓テラス席もある落ち着いた雰囲気のお店です。上品な感じ。

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ワンプレートランチを注文しました。パスタ、メイン、サラダ、パンで1100円。ピアットウニコってやつです。一番安くてこの値段。他はコースでした。

で、ワンプレートの内容がどこにも表示されておらず、注文するときにも聞くのを忘れてしまい、運ばれてきたときもなんの説明もなく、お皿を下げに来たときわたしは水を飲んでいて聞きそびれ、レジは込んでいてさっさと外にでてしまい、、、という状況だったので、これらのお料理の名前がわかりません。

が、それなりに説明すると、

↓最初に運ばれてきたパン。

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手前はプレーンなバゲット、あとの2つはプルーンのようなフルーツ入り。
フルーツ入りの一番奥のが、外側がカリッとしていていて美味しかったです。

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パスタは「きのこたっぷりクリームソース」。でっかいマカロニが使われていました。(ショートパスタが出てくるとは意外。)
しいたけ、マッシュルーム、エリンギ・・・きのこの香りがものすごく強くてよかった。ポルチーニ茸も入ってるのかなぁ。このソースすごく好き。鮭も入って季節のパスタって感じです。

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メインは「白身魚のパン粉焼き温野菜トマトソース」。この白身魚がものすごく美味しい。なんの魚だろう。皮(うろこ)の感じから鯛やスズキを思わせるんだけど、グレー地に紫の模様(縞?)がある白身の魚ってなんだろう。温野菜はかぶ・ブロッコリー・カリフラワーでした。

サラダは上にのってる真っ赤なトマトが甘くて美味しかったー!ぜんぜん青臭さがないんです。グリーンオリーブも入ってうれしいサラダ。

と、それぞれの料理は美味しくていいのですが、これらをひとつのお皿に盛るのはどうなんだろうと思いました。(というか、盛りつけ方はもう少し工夫してほしいところ)
汁気の多い二つ(パスタとメイン)のソースが混ざるのが気になるし、サラダは暖かいものといっしょに盛られると、ぬるくなっちゃうし。それぞれの料理の境界線の部分をもう少し意識してほしかったです。

とはいえ、この値段でこれだけ盛りだくさんに色々な素材が楽しめるのはいいですね。パスタもたっぷりでお腹がいっぱいになりました。
コースをワンプレートに凝縮したらこうなっちゃった、という感じなのでしょうね。
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# by pop_up_pump_up | 2007-10-29 23:24 | 田町で | Trackback | Comments(2)

たまごサンド

包丁もまな板も使わないかわりに、フォークを使います。洗い物が少ないお手軽たまごサンド。

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↓ゆでたまごを小皿にのっけて、フォークの背でつぶします。

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これで簡単にゆでたまごが細かくなります。

↓つぶしたら、塩・こしょう・マヨネーズで和えるだけ。

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お好みでパセリのみじん切りを加えても。私はたまごと相性のいいバジル(乾燥)を入れました。

包丁でたまごをみじん切りにするのって結構面倒な作業だし(朝からそんなことしたくないし)、マッシャーでつぶすと「和える」「塗る」の作業用にまた洗い物が増える。。。
そんなわけでフォークです。

ちなみにゆでたまごは前の日の晩に準備。
水とたまごを鍋に入れて火にかけ、沸騰したら火を止めてそのまま朝まで放置。
余熱で朝にはゆでたまごができあがります。(ガス代も節約できます。)

こんな合理的な方法を知ってからは、たまごサンドを作る機会が一気に増えました。お弁当にも持っていったりしています。

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今日はマヨネーズとブラウンマスタードを塗った食パンに、グリーンリーフ、サラダ用の赤大根を合わせてサンドイッチに。

飲み物はカフェオレにチョコをひとかけ溶かした「ホット・モカジャバ」。
チョコはカカオ99%を使ったので、食物繊維(?)が浮いています。
そして今日もアボカド。種のくぼみに醤油を少したらして。

台風一過の今日は抜けるような青空が広がるいいお天気。
雲がひとつもありません。
サンドイッチもって公園にでかけたくなりました。
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# by pop_up_pump_up | 2007-10-28 15:59 | おうちで | Trackback | Comments(2)

アボカドと海老のサラダ

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オクラと海老をさっと茹でて、アボカドとタルタルソース・塩・こしょうで合わせたサラダ。
ねっとり濃厚です。
ブロッコリースプラウトも入ってます。

で、食べ終わったあとのアボカドの種で水栽培をしてみることに。

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冷蔵庫に入れたものは芽が出ないと知っていたのに、うっかり買ってきてすぐ2個を4時間ほど冷蔵庫にいれてしまいました。

これから寒くなっていく季節に果たして芽はでるのでしょうか。
1ヶ月ほど見守ってみます。

ちなみに先日のサツマイモの芽は、

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こんな感じに。
すくすく育ってます(笑)。根ものびてきました。
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# by pop_up_pump_up | 2007-10-27 17:43 | おうちで | Trackback | Comments(4)