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仙台麸(あぶら麸)を卵でとじてお弁当にしました。おかずは鶏胸肉の塩糀焼きとたまねぎ天。

山形屋商店の仙台麸(あぶら麸)。

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バゲットみたいな見た目ですが、グルテンでできた麸を大豆油で揚げたものです。

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輪切りにして使います。

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カツ丼を作るのと同じ要領で、仙台麸をつゆで煮て溶き卵でとじれば仙台麸丼のできあがり。油揚げと麸のいいとこ取りみたいな仙台麸、汁物に入れてもコクのある仕上がりになって美味しいです。
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by pop_up_pump_up | 2017-02-06 23:13 | おうちで | Comments(0)
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KALDI(カルディ)の生パスタでお昼ご飯♪
トマトが練り込まれたオレンジ色のフェットチーネ、ゆで時間5~6分。

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あさり、マッシュルームのクリームソース。パルメザンチーズがマストです。

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もちもちフェットチーネ美味しかった♪
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by pop_up_pump_up | 2017-02-05 23:12 | おうちで | Comments(0)
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なんといってもデザインがカッコよくて好き~!お料理に使うのが楽しくなります。
MASSEL(マッセル)の7ブイヨンキューブ チキンスタイル。(5g・7個入り)

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化学調味料、動物性原料不使用のオーストラリア産コンソメキューブ。これで作るスープはやさしい味がします。

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カブと金時人参の紅白スープ。フランクフルトソーセージの脂が少し浮いてますが・・・。

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こしょうを少し足して仕上げました。カブも人参も甘さが際立って美味しかった~。身体もほっこり温まります。
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by pop_up_pump_up | 2017-01-15 22:33 | おうちで | Comments(0)
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寒の内、さっむーーーーい!もう大寒なんじゃないかってくらい寒いですね。
こんなときはホットドリンクで身体の中から温まろう・・・。

最近飲んでるレギュラーコーヒー、MJBのモカブレンド カフェインレス。サンフランシスコのブランドです。

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香りがすごくいいんです~。エチオピア産モカのまろやかな甘い香り。フルーティーな酸味のある味わいのコーヒーです。カフェインレスなので、ぐびぐび何杯も飲んじゃう(笑)。

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ミルクを入れてカフェオレ♪

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コーヒーが冷めるのも早い寒の内。(詠んでるしー。笑)
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by pop_up_pump_up | 2017-01-08 18:13 | おうちで | Comments(0)
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辛い!!一口目からガツンとくる辛さ!エム・シーシー食品の「カリーライス専門店 エチオピア ビーフカリー」。

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だけど辛いだけじゃなく、酸味や苦みなど香辛料が複雑に絡み合っていて深みのある味わいです。

どろっとして見えるのはトマトやりんごのペーストによるもの。油分は少なく実はサラッとしたカレーです。

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ビーフもやわらかくて美味しかった~。

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大人のレトルトカレーでした♪
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by pop_up_pump_up | 2017-01-07 23:47 | おうちで | Comments(0)

ローストポーク

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昨夜はローストポークを作りました。
300gほどの鹿児島ポークももブロック肉(網付き)に塩こしょうをふり、200℃のオーブンで25分。アルミホイルをかぶせてそのまま冷ましました。

今朝はライ麦ロールパンを半分に切って軽く温め、レタスと一緒にサンドイッチに♪パンの切り口にアマニ油を吹き付けてあります。

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MANTOVA(マントヴァ)のアマニ油(ベルギー産)。サラダにシュッ、刺身にシュッ、オメガ3脂肪酸を含むアマニ油は熱をかけずにそのままで。刺身にスプレーすると簡単カルパッチョのできあがりです。

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お昼はチャーシューがわりにインスタント味噌ラーメンにトッピング♪

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もも肉のローストポークは脂肪分が少なくヘルシーでした。
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by pop_up_pump_up | 2017-01-03 22:06 | おうちで | Comments(0)
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おせちを食べずにお正月からB級グルメです。
寿がきや名古屋グルメあんかけスパ。フライパンひとつで作れてラクチン~♪

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袋の中にソフトめんと粉末スープが入ってます。具材とめんを炒めてお皿に盛り、空いたフライパンに水と粉末スープを溶かし入れ、中火でとろみがついたらソース(あん)のできあがり。

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↓具はフランクフルトソーセージ、玉ねぎ、椎茸、ほうれん草を使いました。(トップの写真は、フランクフルトソーセージ、玉ねぎ、マッシュルーム、自家製ドライバジル。)

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黒胡椒たっぷり、パンチの効いたスパイシーなトマトソース。太麺に絡んで美味しい~。細麺だと負けちゃいますね。

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子供のころ給食であんかけのソフトめんをよく食べたけれど、ぜんぜん辛くなく・・・あれは子供向けに作られてたんだろうなぁ。。。
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by pop_up_pump_up | 2017-01-02 14:33 | おうちで | Comments(0)

クリスマスパスタ

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ケーキもターキーもないけれど、少しだけクリスマスの演出。。。
Dalla Costa(ダラ コスタ)のクリスマスパスタでスープを作りました。

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表面がざらざらしたブロンズダイスのイタリア産プレミアムショートパスタ。ツリー、プレゼント、サンタクロース、くつ下の4つの楽しい形。緑色はほうれん草、赤いのはトマト入りです。

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白菜、玉ねぎ、ソーセージ、乾燥ポルチーニ茸を固形コンソメで煮ただけの簡単スープですが、クリスマスパスタに萌え~(笑)。気分もあがりますね。
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by pop_up_pump_up | 2016-12-24 23:16 | おうちで | Comments(0)

さわらの幽庵焼き弁当

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さわらの切り落としが2切れ100円+税♪
醤油・砂糖・酒のタレに漬け込み、オーブンで焼きました。しっとりとろけるやわらかな身。サイコー☆

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ゆで卵、カブの葉とマッシュルームの炒め物、ピリ辛こんにゃく、黒豆煮(市販のもの)を詰め、

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雑穀ごはんには「聖地 中津からあげふりかけ」(井口食品)をパラリ。

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唐揚げ風味の大豆フレークのふりかけ。

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ニンニク醤油の香りが食欲そそります。
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by pop_up_pump_up | 2016-11-21 21:44 | おうちで | Comments(0)

こめ油

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こめ油って米ぬかから作られてるんですねー。
最近よく見かけるので、試しに買ってみました。韓国産こめ油。プラ容器入り。

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キャップをあけてびっくり。注ぎ口がこんな・・・!

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白い半透明の小さなキャップを外して使います。

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ボトルを傾けるだけで油が出ますが、これなら計量するときドバっと出すぎなくていいかも。。。(たくさん出したいときはボトルを強く押します。)油切れのいい、こめ油ならではの仕様なのか、そもそもプラ容器が進化したのか・・・ガラス瓶入りの油を使ってる私にはとても画期的に思えました。

手綱こんにゃくのピリ辛きんぴら風。

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目玉焼き。(オリーブオイルで焼くと白身の淵が緑色(オリーブ色)になるけど、こめ油は色がつきません。)

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カブの葉とマッシュルームの炒め物。

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クセのない味と香りなので、幅広くお料理に使えそう。熱や酸化に強い油のようです。
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by pop_up_pump_up | 2016-11-20 22:48 | おうちで | Comments(0)

にこちゃん(^v^)の東京暮らしグラフィティー。


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