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ステーキ弁当

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ステーキをお弁当に入れちゃいました~。
お肉はアンガスビーフ、塩コショウ味です。フライドオニオンをトッピング。
たけのこごはん、銀鮭、ゆで卵、ほうれん草のソテーを詰めました♪
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by pop_up_pump_up | 2017-04-27 22:39 | おうちで | Trackback | Comments(0)

たけのこごはん弁当

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たけのこ!旬ですねー^^
福岡県産のゆでたけのこを使って、たけのこごはんを炊きました。具はシンプルにたけのこと油揚げのみ。
姫皮がたくさんついた国産ならではのたけのこ、美味しかった~。

おかずはシューマイ、かぶのレンジ蒸し(カレー風味)、ソーセージ、ゆで卵。
たけのこごはんは多めに炊いたので、小分けして冷凍保存しました。
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by pop_up_pump_up | 2017-04-25 22:38 | おうちで | Trackback | Comments(0)
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小鍋にトマトケチャップと水を大さじ1杯ずつ入れ、揺すりながら弱火にかけて煮立ってきたら鶏の唐揚げ(3~4個)を投入。全体にケチャップを煮絡めたらできあがり。

ケチャップには酢が含まれていて防腐効果があるので、これからの季節のお弁当にはぜひ使いたいもの。とりからと一緒にソーセージもケチャップで煮絡めました。卵焼きに入れたのは沖縄県産の新物の生もずく。プチプチした食感が美味しかった~。
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by pop_up_pump_up | 2017-04-20 23:14 | おうちで | Trackback | Comments(0)

スズキの幽庵焼き弁当

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スズキの切り落としを酒・砂糖・醤油のタレに漬け込んで焼きました。塩焼もいいけれど、幽庵焼きも好き♪

おかずは、とうもろこし天(練り物)、焼き茄子、ほうれん草。茄子は岡山県産の千両茄子。スズキの身がふっくらしっとりしていて美味しかった~♪

が、茄子とほうれん草用にタレ瓶に醤油を詰めて用意しておいたのに、持っていくのを忘れましたー!
というわけで、野菜は味無し(笑)の超減塩弁当となりました。
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by pop_up_pump_up | 2017-04-19 23:31 | おうちで | Trackback | Comments(0)
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ノルウェー産の生アトランティックサーモンを塩糀に漬け込み、オーブンで焼きました。カマの部分ですが、ものすごく脂がのってます。レモンを添えてもいいかも。

サブのおかずは煮物のみ(笑)。かぶ、紀文のたこ天(練り物)、松茸麩、ほうれん草が入ってます。

ごはんのお弁当は夜のうちに作ってしまうのですが、気温が上がってきたので、昨夜は今年初めてお弁当を冷蔵庫に保管しました。↑の写真は朝冷蔵庫から取り出したばかりのものなので、実は冷えっ冷えなのです(笑)。
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by pop_up_pump_up | 2017-04-17 20:51 | おうちで | Trackback | Comments(0)

ミニハンバーグ弁当

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市販の手ごね生ハンバーグは、ミニサイズに成型し直して焼き時間短縮。メインのおかず以外は昨日とほぼ変わらず(笑)、ゆでたまご、青梗菜としめじの炒め物、紀文のたこ天(練り物)を詰めました。とろろ昆布ふりかけと黒ごまを散らした雑穀ごはんには玄米とアマランサスが入っています。
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by pop_up_pump_up | 2017-04-13 22:24 | おうちで | Trackback | Comments(0)

トンテキ弁当

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ガーリック味の豚肩ロースステーキ肉をフライパンで焼いてお弁当に。
しめじともやしと青梗菜の炒めもの、ゆで卵、紀文のたこ天(練り物)を詰めました。今週からお弁当も再開。

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シャレにならないくらいランチ激戦区!なので、休憩室でのんびりお弁当広げてます。
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by pop_up_pump_up | 2017-04-12 23:40 | おうちで | Trackback | Comments(0)

時鮭弁当

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北海道産の時鮭(甘口)を焼いてお弁当に。デパ地下で買った時鮭、脂がのってて美味。
ブロッコリー、焼売、ゆで卵、とうもろこし天(練り物)を詰めました。
地味弁です(笑)。
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by pop_up_pump_up | 2017-03-27 23:53 | おうちで | Trackback | Comments(0)
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バックリブってあまり売られてないんですよね。見かけるのは大抵スペアリブのほう。
バックリブもスペアリブも同じ骨付き肉ですが、スペアリブはバラ(腹側)、バックリブはロース(背中側)となります。

↓これはアメリカ産のバックリブ。人参とゆで卵もひとつの鍋で煮て付け合せに。甘辛砂糖醤油味で仕上げています。骨の膜に包丁で1本切りこみを入れておくと、肉がはがれやすくなって食べやすいです♪

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スペアリブよりもサイズが小振りなのでベイビー・バックリブというのだとか。脂肪分が少なく、スペアリブよりもあっさりしてます。
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by pop_up_pump_up | 2017-03-26 18:56 | おうちで | Trackback | Comments(0)
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カラフルな野菜たちとミートボールで作ったパスタ。ペペロンチーノ味♪

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使用したのはKALDI(カルディ)のスパゲッティーニ。生パスタなのでゆで時間が2分と短く、もちもちで美味しいです。

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ミートボールは市販の生ハンバーグを2センチくらいの大きさに丸めて焼いたもの。赤と黄色のパプリカとブロッコリーで彩り豊かなパスタになりました。
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by pop_up_pump_up | 2017-03-25 14:31 | おうちで | Trackback | Comments(0)

にこちゃん(^v^)の東京暮らしグラフィティー。


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