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咳と鼻炎がだいぶ和らいできました。まだまだ免疫力・体力が落ちてるのでスタミナ補給~!

↓800g入りのレトルトはかなりの食べ応えです。CHUNG JUNG ONE(チョンジョンウォン)の蔘鷄湯(サムゲタン)。一袋1~2人前。

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レトルトから耐熱ボウルに開けてレンジで加熱。ゼリー状だったプルルンスープが溶けてサラサラに。丸ごと一匹若鶏が入ってます。

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若鶏の中からもち米、栗、高麗人参、ナツメ、にんにくがでてきました。

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やさしい味の白濁スープ。コラーゲンたっぷり♪

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骨が簡単に外れるほど煮込んであって、お肉がとろとろでした。エネルギーは1袋800gで840kcal。
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by pop_up_pump_up | 2017-02-19 23:28 | おうちで | Comments(0)

エリンギ肉巻き弁当

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冷蔵庫の残り食材ばかりで作ったお弁当ですが、なかなかの手作り感(笑)。
エリンギに塩コショウをふって、くるくると豚肉を巻いて、フライパンでジュジュー♪

シャキッとした食感が楽しいエリンギ肉巻き^^

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調理後フライパンに豚肉から染みでた脂が残るので、ほうれん草ともやしも炒めてもう1品できました。
発芽玄米とアマランサスの贅沢雑穀ごはんに辛子明太子と黒ごまをトッピングし、ゆでたまごを詰めました。
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by pop_up_pump_up | 2017-02-17 23:02 | おうちで | Comments(0)

焼き魚弁当

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あー疲れたーーーー。21時近くまで残業して帰ってきて、ごはん炊いてカレー作って・・・。繁忙なのに今週は作り置きを作らなかったのが悔やまれる、ううう。

月曜日のお弁当を今頃アップです。
鮭(切り落とし)の塩糀焼きとはたはたの干物、砂肝としめじの炒めもの、ゆで卵を詰めました。

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はたはたは骨ごと食べてカルシウム補給。花粉の季節に備えて、免疫力アップに努めます。手洗いうがいも引き続き。咳をしてる人が多いんですよねー。うつされないように仕事中はマスクしてます。
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by pop_up_pump_up | 2017-02-02 23:54 | おうちで | Comments(2)

鶏肉の塩糀焼き弁当

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鶏胸肉を一口大に切って塩糀に漬け込み、オーブンで焼きました。
発芽玄米とアマランサスのスーパーフードごはんに黒ごまとちりめん山椒を散らし、タコとオレンジカリフラワーのマリネ、里芋の煮っころがしを詰めました。

マリネは茹でタコに塩味があるので、アマニ油をスプレーし、自家製ドライバジルとレモン汁少々で和えただけのもの。

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デザートは熊本県産の甘夏♪瑞々しくて美味しかった~。
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by pop_up_pump_up | 2017-01-23 23:03 | おうちで | Comments(0)

ぶりの塩糀焼き弁当

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寒ぶり、この時期脂がのってて最高に美味しいですねー。この時買った塩糀に漬け込んでオーブンでじっくり焼きました。
オレンジカリフラワー、ゆで卵、カブの葉と舞茸のソテーを詰め、発芽玄米ごはんに黒ごまと明太子。

寒ぶりの脂に負けないくらいコクのある塩糀で濃厚なおかずになりました。
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by pop_up_pump_up | 2017-01-16 23:45 | おうちで | Comments(0)
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京王線美味しいものめぐり第39弾!
今年最初の外ランチは旭鮨総本店の東京オペラシティ53F店へ。

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2月に創業90年を迎える旭鮨総本店では、ただ今創業祭を開催中。下高井戸本店、吉祥寺東急百貨店9F店でも同じポスターを見かけました。

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ソファのあるウェイティングルーム。

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東京オペラシティ53F店は地上53階のスカイレストラン。私はカウンター席へ通されたけど、展望席のある個室は見晴らし抜群でしょうね。

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「鮪ばかり注文しても大丈夫なんですか?」と訊ねたら、「大丈夫ですよ」と専用の注文書がでてきました。(数字記入するだけ。さび抜きの注文もできます。)

さっそく赤身4個、とろ4個、計8個オーダーしました。白い陶器のお皿(下駄)がお洒落~。

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とろ。

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赤身。

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シャリは小さめで、人肌ほどのぬくもりがあります。お米はササニシキ。

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8個食べてまだおなかにゆとりがあったので、とろを2個追加しました~。

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職人さんが目の前で握る鮪のにぎりが10個食べても900円(+税)!創業祭は2月末日までやってるので、また行っちゃおうかなー。

茶碗蒸し付きのちらしもお値打ち♪

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そういえば店内のメニューブックには単品のお椀や茶碗蒸しが書かれていなかったけれど、お椀(あさり)210円、茶碗蒸し540円で注文できるそうです。

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by pop_up_pump_up | 2017-01-13 23:58 | 初台で | Comments(4)

合鴨スモークサンド弁当

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久しぶりにサンドイッチのお弁当~♪
市販の合鴨スモークは紅茶で香りがつけられてて良い香り。フリルアイス(レタス)と大葉も一緒に挟みました。

パンはスーパーの閉店セールの戦利品、ホテルブレッド(6枚切り)250円(+税)が半額。片面にアマニ油をスプレーしてマスタードを塗りました。

おかずはハンバーグ、塩えんどう豆、卯の花煮。

そしてもうひとつ戦利品、海老のビスク214円→半額。

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レンジで温めるだけなのでらくちん。これは3個買ったので、あと2回楽しめます♪

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玉ねぎ入り。濃厚アメリケーヌソースのビスク、パンのお弁当にぴったりでした。

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他の戦利品は、
白菜1/4カット(198円→半額)、
ダイトラ 濃縮おでん汁(411円→半額)、
マルちゃん しょうゆラーメン5食パック(198円+税)、
真空パック調理しじみ(298円+税→半額)、
DHC マイルドソープ35g(610円+税→半額)でした~。
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by pop_up_pump_up | 2017-01-10 23:06 | おうちで | Comments(0)

目鯛の塩焼き弁当

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しっとりふっくらした身が美味しかったー。島根県産の目鯛を塩焼きにしてお弁当に。
煮物(がんもどき、人参)、牛肉プルコギ炒めを詰め、雑穀ごはんにちりめん山椒を添えました。

今日は打ち合わせ中に「ね、お給料いくらなの?」と聞かれました。どうやら私のスキルにかなり興味を持たれたようで、直接発注をしたいんだそうです。・・・となるとフリーランス(業務受託)ということになるのでしょうか。そうなると私のマネージメントは一体だれが・・・?新年早々悩ましいお話です。
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by pop_up_pump_up | 2017-01-06 23:36 | おうちで | Comments(0)

ローストポーク

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昨夜はローストポークを作りました。
300gほどの鹿児島ポークももブロック肉(網付き)に塩こしょうをふり、200℃のオーブンで25分。アルミホイルをかぶせてそのまま冷ましました。

今朝はライ麦ロールパンを半分に切って軽く温め、レタスと一緒にサンドイッチに♪パンの切り口にアマニ油を吹き付けてあります。

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MANTOVA(マントヴァ)のアマニ油(ベルギー産)。サラダにシュッ、刺身にシュッ、オメガ3脂肪酸を含むアマニ油は熱をかけずにそのままで。刺身にスプレーすると簡単カルパッチョのできあがりです。

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お昼はチャーシューがわりにインスタント味噌ラーメンにトッピング♪

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もも肉のローストポークは脂肪分が少なくヘルシーでした。
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by pop_up_pump_up | 2017-01-03 22:06 | おうちで | Comments(0)

たこめし

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えび!かに!たこ!まぐろ!数の子!いつもの水産コーナーがお正月食材に占領されてました。たこって東京ではお正月食材のようですね。

明石産の刺身用茹でだこがたくさん並ぶ中、「頭」部分もお値打ちに売られていました。刺身用なので、そのまま食べてもよいのですが、思い切ってたこめしに♪

磯の香り~~~~!

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お気に入りの黒薬味を振って。たこの甘みが存分に染みてます。美味しい~!

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おせちは準備できなかったけど、たこめしでなんとかお正月を迎えられそう^^
皆様もよいお年をお迎えください。
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by pop_up_pump_up | 2016-12-31 23:01 | おうちで | Comments(2)

にこちゃん(^v^)の東京暮らしグラフィティー。


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