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エリンギ肉巻き弁当

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冷蔵庫の残り食材ばかりで作ったお弁当ですが、なかなかの手作り感(笑)。
エリンギに塩コショウをふって、くるくると豚肉を巻いて、フライパンでジュジュー♪

シャキッとした食感が楽しいエリンギ肉巻き^^

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調理後フライパンに豚肉から染みでた脂が残るので、ほうれん草ともやしも炒めてもう1品できました。
発芽玄米とアマランサスの贅沢雑穀ごはんに辛子明太子と黒ごまをトッピングし、ゆでたまごを詰めました。
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by pop_up_pump_up | 2017-02-17 23:02 | おうちで | Comments(0)
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見事な黄金色!
この冬初の焼き芋を食べました~。

スーパーで買った鹿吉の焼き芋。(⇠HP音がでます。・・・芋師かぁ。庭師みたいで粋、カッコイイですねー。さつま芋農園のイメージ戦略かな。)

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クラフトペーパーの紙袋に入っていたので中の様子がわからなかったのだけど、、、

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ほぉー、ずんぐりした釣鐘型のお芋なんですね。シルクスイート。茨城県産です。芋蜜がテカってます~!

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レンジで温めまして、

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皮をはがしまして、

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しっとりねっとり・・・このビジュアル!

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これって焼き芋用に品種改良されたお芋なのかなぁ。自然な甘さがいいですねー。

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無添加の天然スイーツ、焼き芋!最高!
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by pop_up_pump_up | 2017-02-12 21:25 | おうちで | Comments(0)
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ゴールデンベリー(食用ほおずき)ってスーパーフードなんですねー!
最近食べてるおやつ、正栄食品の「果実まるごと ゴールデンベリー」。成城石井で買いました。

パイナップル果汁で味付けされたゴールデンベリー(原産国:コロンビア)。砂糖不使用なので自然の美味しさそのまま、しかもカロリーオフされて身体にも優しいです。食物繊維も豊富。

実の中にたくさんの小さな種が詰まってるので食感はボリボリって感じ(笑)。

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食用ほおずきってフレッシュなものは日本ではまだ馴染みが薄いけど、欧米では身近に食べられてるみたいですね。この時買った「ほおずきんちゃん」、美味しかった~。
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by pop_up_pump_up | 2017-02-04 12:04 | おうちで | Comments(0)

鶏肉の塩糀焼き弁当

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鶏胸肉を一口大に切って塩糀に漬け込み、オーブンで焼きました。
発芽玄米とアマランサスのスーパーフードごはんに黒ごまとちりめん山椒を散らし、タコとオレンジカリフラワーのマリネ、里芋の煮っころがしを詰めました。

マリネは茹でタコに塩味があるので、アマニ油をスプレーし、自家製ドライバジルとレモン汁少々で和えただけのもの。

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デザートは熊本県産の甘夏♪瑞々しくて美味しかった~。
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by pop_up_pump_up | 2017-01-23 23:03 | おうちで | Comments(0)

スチューベン

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青森県産のスチューベン。冬に唯一出回る国産のぶどうです。
種ありだけど甘くて美味しかった~!

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今日は午後からの出勤だったので、午前中に疲れ目ケアのために1年ぶりに眼科へ行ってきました。軽度の乱視と近視、遠視がわずかにあるものの、1年前と特に変わらず、病気もなく、疲れ目の目薬を5本処方してもらって帰ってきました。「睡眠とれてる?」と聞かれてしまいましたが・・・^^;

冬休み中はたっぷり寝たけれど、年度末の繁忙期にどう備えようか思案中です^^;
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by pop_up_pump_up | 2017-01-05 23:23 | おうちで | Comments(0)

ポテトサラダ

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実家から野菜がたくさん詰まった段ボール箱が届きました!!
「2回農薬をスプレーしたけど、虫がおるかもわからんで、気ーつけて食べゃ」と母。「はいはいは~い」と小躍りする私。

白菜、ほうれん草、じゃがいも、里芋、人参、ねぎ、ブロッコリー、みかん・・・畑(家庭菜園)で収穫した低農薬野菜と庭で生ったみかんです。一部を並べてみたのですが、白菜とねぎ以外は、この倍以上の量入ってました。

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里芋なんて泥がまだ濡れてて、掘りたてそのもの。さらに、富有柿(いただきもの)、玉ねぎ(詰め放題で買ったもの)も入ってて、もう年内は野菜・くだものは買わなくて済みそうです。

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大量のじゃがいもを見ていたら、とてつもなくポテトサラダが食べたくなって、速攻作りました。う、うまい~~~!

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肉じゃがも仕込みました。お鍋いっぱいに作ったので、来週のお弁当にも登場予定。

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ねぎは細かく刻んで冷凍保存を考えてるけど、量が多くて刻むのが大変。明日がんばります!
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by pop_up_pump_up | 2016-12-10 21:15 | おうちで | Comments(0)
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京王線美味しいものめぐり第29弾!
8か月ぶりにシリーズ復活です♪

やっと、やっと行けました~~~!果実園のモーニング☆
7月にオープンしたばかりの「果実園リーベル 新宿店」。甲州街道を少し入ったところにあるマクドナルドの向かいのビル地下1階にあります。

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目黒店東京店に次ぐ3店舗目。ハコが大きい!席数も多く、清潔感があって落ち着きます。

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迫力満点!名物のズコット。相変わらずボリュームいっぱいです。お値段は1カット800円~1500円。シャインマスカットのズコットが一番高かったかな。

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カウンターにはコンセントもあります。

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コーヒー・紅茶のセルフコーナー。ホット・アイスそろってます。

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モーニングのメニュー。

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厚切りトーストセット(A-Set 580円+税)をオーダーし、紅茶をマグにたっぷり注いでもってきました♪

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ジャムはストロベリーとブルーベリーの2種類。ゆで卵はしっかり火を通した固ゆで卵です。(冷たいです。)サラダには和風ドレッシング。

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マーガリンが塗られた厚切りトーストはサクッと軽い食感。1枚はそのまま食べ、

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もう1枚はブラックペッパーをミルでガリガリ。これがめっちゃ美味しかったー♪挽き立ての粒こしょうの香りサイコー!(ジャムは使わず持ち帰りです^^)

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フルーツは、和梨1切れ、メロン2切れ、いちご1粒。どれも美味しかった~。

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フルーツたっぷりのパンケーキもすっごく気になります☆
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by pop_up_pump_up | 2016-12-05 23:23 | 新宿で | Comments(0)

みかん

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この冬初のみかん。
実家から新米(ハツシモ)の入った宅急便が届き、開けるとみかんも一緒に入っていました。実家の庭で収穫したものかと思ったら、ご近所からのいただきものとのこと。

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ジューシーで味が濃くて美味しいみかんでした♪
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by pop_up_pump_up | 2016-12-03 23:40 | おうちで | Comments(0)

ゼネラルレクラーク

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この洋梨は大っきいですね~。ゼネラルレクラーク。北海道産。

高さ11センチ。

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ほっそりした形だけど、一番大きい所で直径7センチほどありました。

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めっちゃジューシー!果汁があふれてきます。

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なめらかな果肉、華やかな香り、後味がとってもさわやかで美味しかった♪
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by pop_up_pump_up | 2016-11-15 20:00 | おうちで | Comments(0)

さつまいもと豚肉の煮物

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今シーズン初のさつまいも料理。サラダにしようと思って買った千葉県産の紅あずま、寒かったので煮物になりました。

さつまいもはアク抜きのために水につけますが、長くつけると火が通りにくくなるので、10分くらいで水から引きあげます。(そのほかの作り方は肉じゃがと一緒です。)

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小振りなさつまいもだったけど、ほくほくしっとり。美味しかった~。ほっと和めるおかずです。
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by pop_up_pump_up | 2016-10-25 21:41 | おうちで | Comments(0)

にこちゃん(^v^)の東京暮らしグラフィティー。


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