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新大久保 Egg coffeeのエッグコーヒー Café trứng

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イディ・アッパを食べた後は歩いて戸山公園を抜け、新大久保にあるベトナムカフェ「Egg coffee」へ。

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ベトナムコーヒーとそれを使ったドリンク、バインミ-(ベトナム風バゲットサンド)を提供するお店です。店員さんはベトナム人、お客さんもベトナム人が多い感じ。テラス席は煙草・葉巻が吸える環境です。

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↓エッグコーヒー(Café trứng 410円+税)。冷めないようにお湯の入ったボウルの中にカップが入ってます。

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そもそもエッグコーヒーってどんなものなのか、ということで作ってるところを写真に撮らせてもらいました♪

↓卵、練乳を混ぜてふわもこに泡立てたエッグクリームをカップに注ぎ、

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ベトナムコーヒーを静かに注ぎます。エッグクリームの方が軽いので二層になってできあがり。

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↓こちらはエッグサヤインゲン(Dậu Xanh trứng)に使われる緑豆の粉末。日本のきな粉のような香りがします。そういえばつい先日職場でベトナムのお菓子「バインダウサイン(bánh đậu xanh)」という緑豆の粉末を落雁みたいに固めたキューブ状のお菓子をいただきました。ちなみに緑豆は成長するともやしになる豆です。

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↓エッグサヤインゲンはコーヒーが使われてないので、ノンカフェインドリンクになるのかな。

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↓ベトナムコーヒー ミルク(Cà phê nâu)。練乳の上に少しずつコーヒーが落ちて行きます。

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で、エッグコーヒーですが、最初にスプーンでエッグクリームだけすくって食べてみました。

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これは、とろとろのカスタードクリームじゃないですか~~~~!飲むプリンといってもいいくらい!美味しい!

ベトナムコーヒーは苦みが強いのが特徴だけど、エッグクリームと合わさるとティラミスやアフォガードみたいな味わいになるんですねー。砂糖も出してもらえるので、もっと甘くすることもできます。
隣のテーブルでオーダーされてたホイップたっぷりのドリンクがめっちゃ美味しそうで気になりました~♪
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by pop_up_pump_up | 2017-07-03 23:23 | 新大久保で | Trackback | Comments(0)

虎ノ門 中国料理 頤和園(いわえん)の上海肉シュウマイ定食

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省庁が隣接するエリア、虎ノ門・霞ダイニングで初ランチ♪

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和・洋・中・エスニック・パン屋さんも入ってます。

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東京倶楽部ビル3階にある「中国料理 頤和園(いわえん)」へ行ってきました。11時半には行列ができる人気店。

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大テーブル(円卓)で相席となりました。女子率高めの中華は期待度あがるー♪

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上海肉シュウマイ定食(スープ・ザーサイ付き980円)をオーダーしました。先にスープとザーサイとおひつに入ったご飯がやってきます。

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ご飯は食べ放題ですが、おひつには茶碗2杯分入ってるので私はこれで十分。スープは大根と干し海老入り。海老の旨味がきいてて美味しかった。

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蒸籠で運ばれてきました!上海肉シュウマイ☆

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くびれがあるスタイリッシュなシュウマイ。8個。海老シュウマイは皮が黄色だったなー。

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醤油と辛子をつけていただきまーす♪

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粗挽き!なんって肉々しいのーー!生姜もきいて美味しい~~!きちんと点心師が作る、十分メインになる肉シュウマイです。

↓こちらは同行のTさんがオーダーした坦々麺。春らしいエンドウのトッピング。

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少しスープを味見させてもらったけど、すりごまがたっぷりたーっぷり入って美味。辛さもコクもほどよくてずーっと飲んでいられるスープでした。(最後にごはん投入したい系。)

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麻婆豆腐も美味しそうだったなぁ。ここはまた来たいお店です。
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by pop_up_pump_up | 2017-04-24 21:34 | 虎ノ門で | Trackback | Comments(0)

笹塚 神戸 みなと屋の明石焼

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京王線美味しいものめぐり第41弾!
大寒たまごってご存知ですかー?

『大寒たまごとは、文字通り大寒の日に産まれた卵であり、この日に産まれた卵は1年で最も濃厚で滋養に富んでいると言われています。風水によると金運・健康運をもたらすと言われています。本日より4日間、明石焼・たこ焼等に大寒たまごを使用致します!』

行きたい候補のお店がこんなツイートを発信していて、さっそく行ってまいりました!ちなみに大寒は1月20日。

笹塚駅から甲州街道を渡り、十号通り商店街を入って行くと、

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ありました!「神戸 みなと屋」。たこ焼・明石焼・かき氷のお店です。大寒を迎えたけれど、「氷」ののれんがーー!

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こんな真冬にかき氷を注文する人いるのかなと思いきや、後から入ってきたお客さんが注文されてました。さすが、かき氷の人気店!

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10席ほどのアットホームなイートインスペースにフィギュアが飾ってあります。BGMにはジャズが流れ、完全禁煙というなんとも個性的なお店。

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とよんちのたまご」は箸で黄身がつまめる卵だそうです。

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さっそく明石焼(8個590円)を注文し、お店のご主人に大寒たまごのことをお聞きしました。寒いこの時期、ニワトリはあまり水を飲まず餌を食べるので濃厚な滋養に富む卵が産まれるのだそうです。ちなみに4日間というのは卵の賞味期限の都合上とのことでした。

ダシの入った徳利ととんすいが運ばれてきました。そうそう明石焼ってダシにつけて食べるんですよねー。とんすいの中に三つ葉が入ってます。

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やってきました~~明石焼!卵焼きの良い香り~♪

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たこ焼は小麦粉、明石焼は小麦でんぷんを使ってて、卵の量も2倍使うんだそうです。

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やわやわなのを慎重に箸でつまんで、昨日産まれた「とよんちのたまご」の明石焼、ダシにくぐらせていただきまーす☆

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ふわっとろで美味しい~!ダシも鰹がしっかり効いてて上品な味わい。大粒のタコも入ってます。

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人生2回目の明石焼、縁起物が食べられてラッキーでした☆
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by pop_up_pump_up | 2017-01-21 21:47 | 笹塚で | Trackback | Comments(0)

焼餃子

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久しぶりに餃子を作りましたー!

↓みじん切りにしたにんにくとしょうが、豚挽肉。ここに醤油、酒、塩、こしょう、片栗粉少々を入れ、手でよく練り混ぜます。

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キャベツのみじん切りと椎茸も入れてさらに混ぜ合わせ、

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餡の完成。

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皮に水をつけ、ひだを寄せながら餡を包んでいきます。(すぐ食べない分は冷凍保存。)

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オリーブオイルで焼きました♪

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餃子定食。略してギョー定(笑)。レモン醤油でいただきまーす。

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ごはんにバウンドさせてパクリ♪

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即席で作ったしおキャベツも美味しかった~。

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普段片づけてあるフードプロセッサーを出すのが面倒で、みじん切りはすべて包丁でやりました。キャベツは包丁で切る方がザクザクした食感が残って美味しく感じます。

52枚入りの皮を買って26個ずつ2回作って冷凍室がパンパン(笑)。
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by pop_up_pump_up | 2016-10-15 22:42 | おうちで | Trackback | Comments(0)

飯田橋 香港 贊記茶餐廳(チャン キー チャチャンテン)のポーローパオと香港式コーヒーミルクティー

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シルバーウィーク、ふらっと香港へ!漢字ばかりで変換泣かせだわ~。

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・・・なーんて(笑)。飯田橋です。目白通り。

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人っ子一人歩いてない・・・日曜の午後3時ってこんなもの???車もほとんど通りません。

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そんな目白通りから一本入った裏路地にある香港カフェ、「香港 贊記茶餐廳(チャン キー チャチャンテン)」へ行ってきました。

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店内のオーブンで焼いてる看板商品。テイクアウトできるみたい。

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ランチタイムを外したからなのか空いてます。若い店員さんたちは日本語の話せる香港人みたい。

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私が帰る頃、このテーブルでまかないを食べてましたよ。

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サンドイッチのメニューだけなぜか日本語表記がないんです。でも好奇心くすぐるメニューがもりだくさん。

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↓バター付きポーローパオ(菠蘿油・260円)と香港式コーヒーミルクティー(港式鴛鴦・熱330円)。

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ポーロー(菠蘿)はパイナップルでしたっけ。パイナップルの味はしないけど、少し甘みのあるふわふわのパンにサクホロのクッキー生地をかぶせた、日本のメロンパンみたいなパン。(グラニュー糖はまぶしてありません。)

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シュークリームくらいの大きさなのかと思ったけど、ぜんぜん大きい♪

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温かいポーローパオに冷たいバターがガッツリ挟まってます。このバターがなんとも美味しい。

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パン自体もふわふわでほの甘くて美味しいけど、バターと食べるとコクや風味が格段にアップしてまた違う味わいになります。(バターで練った生地じゃないなぁと思ってあとで調べたらラードやショートニングを使うみたいですね。ラード納得。)

手でちぎりながら食べるとボロボロくずれるので、ガブリとかじっていただきました。そういえば、お手拭が出てこなかったので、ウェットティッシュ持ってた方がいいかも。。。

飲み物は香港式コーヒーミルクティー。

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コーヒーと紅茶を合わせたその味は一体?と思いつつ飲んでみたのですが、不思議と美味しい!コーヒーも紅茶も(ミルクも)濃いめでそれぞれの味が強くでています。まさに掛け算ドリンク。

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カップの柄もかわいかったー♪

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人生初のポーローパオとコーヒーミルクティー、どちらも美味しくて満足♪エッグタルトも気になります。
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by pop_up_pump_up | 2016-09-22 22:27 | 飯田橋で | Trackback | Comments(0)

大久保 ベトナムちゃんのベトナムビーフシチュー

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大久保駅北口の路地裏中の路地裏。「ベトナムちゃん」でランチ。

大通りにまったく面してないし、今のところストリートビューでも確認できません。道幅狭くて車は入って来れないだろうなぁ・・・。

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にもかかわらず、かなりお客さん入ってて賑わってます。知る人ぞ知るベトナム料理店。

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この日は祝日だったので平日メニューはなく、ホリデーランチメニュー。

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Aセット(1450円+税)とアラカルトでベトナムビーフシチュー(パン付き1100円+税)をオーダーしました。

Aセットの生春巻き&揚げ春巻き、サラダ、えびせん。

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揚げ春巻き。肉々しくて美味しい。ニョクマムのタレでいただきます。

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海老、春雨、大葉が入ったむっちむちボリューミーな生春巻き。甜麺醤と砕いたピーナッツのタレでいただきます。このタレが絶品!甜麺醤と生春巻きの組み合わせは目からウロコ!スイートチリソースより断然美味しかったです。八丁味噌で代用してうちで作ってみようかな~。

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ミミガーサラダ。(チキンサラダも選べます。)真っ白ミミガーに、蓮根、玉ねぎ、人参、パクチー、オニオンチップのトッピング。さっぱりしてて美味しい。

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サクサクのえびせん。油よーく切れてます。

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うわー土鍋で登場、ベトナムビーフシチュー。(ベトナム語でBò Kho ボー・コォー。)

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人参、大根、玉ねぎ、パクチー。野菜がごろごろ入ってる!

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とろっとろのお肉もたくさん。お箸で崩れるやわらかさ♪

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野菜の甘みというよりも、砂糖で甘みづけされた少し甘めのスープ。ドミグラスではなく、八角やシナモンの甘い香りとパクチーがきいてます。唐辛子粉とレモンが付いてるので、少しだけ辛くしてレモンを絞っていただきました。

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やわらかいバゲットもベトナムビーフシチューによく合います。

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フォーを入れても美味しそうだなぁと思いながら食べてたのですが、調べてみたらフォーを入れたお料理(Pho Bò Kho フォー・ボー・コォー)がベトナムに存在してるんですねー。

Aセットのメインの五目チャーハン。(牛肉しゃぶしゃぶフォー、鶏肉のフォーも選べます。)甘めの味付けでパラッとしてて美味しかった。

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デザートは温かいチェー。

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チェーって初めて食べたけど、これは好みが分かれそう。ココナツミルクにタピオカ、金時豆、さつまいも、砕いたピーナッツ・・・と具材はどれも自分の好きなものだけど、ココナツミルクとタピオカを温かくして食べるっていうのが・・・なんとも^^;

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2人でシェアしていろいろ食べられてお腹もいっぱい。大久保では貴重な完全禁煙のお店です。
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by pop_up_pump_up | 2016-09-09 23:52 | 大久保で | Trackback | Comments(0)

内幸町 小洞天のハーフ叉焼麺セット

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正午はオフィスワーカーでごった返す日比谷シティのレストラン街。地下の飲食店はどこも行列です。

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日比谷国際ビルの地下にあるシュウマイが名物の「小洞天」へ行ってきました。

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今年オープンしたばかりの綺麗な支店。7人掛けの大きな円卓にベルベットの赤い椅子が並んでいて高級感漂います。

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シュウマイも麺類も食べたかったので、

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ハーフ叉焼麺セット(ライス、シュウマイ2個つき1000円)♪

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叉焼麺は昔ながらのあっさりしたタイプ。

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まろやか醤油味のスープ。

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叉焼2枚。甘めの味付けは和みますねー。やわらかくて美味しい~。

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中細麺。クセがなくて美味しい。

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シュウマイは大粒です。

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生姜が効いた肉々しいシュウマイです。1個はそのまま食べ、

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もう1個は、卓上のからしと醤油でいただきました。

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円卓くるくる回すのも中華の醍醐味♪

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塩抜きされたザーサイも美味しかったー。

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レジ脇で見かけた小洞天のカップ麺。次回は担々麺食べてみようっと。

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日比谷国際ビルからの眺めです。眼下に広がるのは都会のオアシス、日比谷公園。

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この日は大噴水の前に、「丸の内音頭大盆踊り大会」の会場が設置されてました。屋台もでるらしく、毎年恒例の大規模盆踊り大会だそうです。

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涼しくなったらお弁当持って公園でランチも気持ちよさそう♪
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by pop_up_pump_up | 2016-08-31 23:41 | 内幸町で | Trackback | Comments(0)

下高井戸 肉と惣菜の堀田の揚シューマイとカボチャコロッケ

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京王線美味しいものめぐり第24弾!
ポテトコロッケが美味しかった「肉と惣菜の堀田」で、揚シューマイ(70円+税)とカボチャコロッケ(95円+税)をテイクアウトしてきました。2か月ぶりの再訪です。

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土曜の17:30ごろはさすがにメンチカツなど売り切れてしまったものもあったけど、揚げたてのぬくもりが手提げ袋から伝わりました。電車に揺られてうちに着いても、まだ常温まで冷めてなかったな・・・。

さっそく千切りキャベツを添えて夕飯に♪

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お皿に盛るとき、重量感あるなぁって思ったんだけど、割ってビックリ!ほくほくのカボチャがぎっしり詰まってます。完全につぶさず、少し食感を残してあるのがポイント。

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カボチャの自然な甘さが生かされてて美味しい~。

揚シューマイは売り切れたメンチカツの代わりに、せっかくお肉屋さんで買うのだから、何かお肉っぽい揚げ物を・・・ということで揚シューマイ。パン粉を付けた揚シューマイって、よく考えたら珍しいかも。。。

グリーンピースがちゃんと入ってるのがツボ♪

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キャベツのみじん切りが入った肉ダネがシューマイの皮に包まれてます。醤油、ソースどっちで食べるものなんだろう。。。私は何もつけずにそのままパクリ。優しい味で美味しかった~。

↓今日21時ごろの乗り換えのホームにて。電車の中で雨が激しく打ち付ける音が聞こえてきて、何事かと思ったらホームに出てびっくり!雹(ひょう)!!!

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バチバチバチバチーー!もんのすごい音で降ってくるんですね。雷も鳴っててすごかった。電車の車体に当たった雹はホーム中ほどまで弾き飛んでくる勢い。

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一瞬で銀世界。(つかのまだったけど)

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帰りは靴びっちょりでした・・・(涙)
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by pop_up_pump_up | 2016-03-28 23:54 | 下高井戸で | Trackback | Comments(0)

幡ヶ谷 ジャムハウスのソーセージピザ+カフェオレセット、肉まん、桜あんぱん、カレーパン

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京王線美味しいものめぐり第22弾!
2週間前に行ったばかりなんですが、またまたベーカリーカフェ「ジャムハウス」へ。

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幡ヶ谷駅からお店へ向かう途中の玉川上水緑道ではユキヤナギが咲き乱れてました。桜は蕾がぷっくり。日曜に行われる桜まつりに間に合いそうかなー。タイミングよくお花見ができるといいですよね。

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さて、今回のお目当てはピザとハンドドリップコーヒー。パンももちろん気になるので、テイクアウト用のパンを先にキープし、イートインのテーブルでピザ(ソーセージ)(200円)とサラダバー+お好きなドリンクのセット(430円)をオーダーしました。

チーズたっぷりあつあつピザ♪

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「少しトマトも散らしましょうかね^^」と気遣ってもらい、具はソーセージ・トマト・ピーマンです。

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クラストは少しやわらかいふんわりタイプ。タバスコをちょっぴりかけていただきました。

サラダバーには、レタス、わかめ、ザワークラウト、かぼちゃのサラダ、豆腐、トッピング用のフライドオニオンが並んでます。

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お皿にもりもり盛り付けて♪

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ドリンクはカフェオレを選びました。(単品350円。)豆は堀口珈琲。雑味がなくて美味しい。

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サラダもおかわり。かぼちゃ美味しい♪アーモンドスライスとレーズンとマヨで和えてあります。

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さらにおかわり(笑)。ザワークラウトって手作りするの難しい、って話で奥様と大いに盛り上がりました。このザワークラウトは瓶詰ですが、「瓶の中で熟成されてこの酸っぱさが出るのかも?」というのが私たちの結論。確かにビネガーだけの酸味じゃないんですよねー。この酸っぱさって。

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野菜をもりもり食べてお腹もいっぱいになりました~。

テイクアウトしたパンは3つ。肉まん(150円)、カレーパン(130円)、桜あんぱん(150円)。

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カレーパンは油で揚げないベイクタイプ。

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黄色くない大人のカレーが詰まってます。煮溶けた肉の繊維がたくさん。中辛でほどよくスパイシーで美味しかった。

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肉まん。皮はパンに使っているのと同じ生地(白神天然酵母パン)を丸めて蒸してるそうです。

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具が美味しい!本格中華の点心みたい。筍、椎茸、挽肉、しょうがなどを練り混ぜた餡は自信作とのこと。

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お花の形がかわいい桜あんぱん。

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ピンク色の桜餡が入っています。桜の塩漬けと一緒に美味しくいただきました。

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どれも素朴で手作り感あふれた優しい味。肉まんは3月いっぱいで終了だそうです。
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by pop_up_pump_up | 2016-03-24 23:21 | 幡ヶ谷で | Trackback | Comments(0)

新宿 中村屋の肉まん

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ある日のおうちランチ。カフェオレと一緒に新宿 中村屋の肉まん♪

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1個増量中のタイミングで買いました。井村屋やヤマザキの中華まんに比べてちょっとお高いけど、そのぶんワンランク上を行く美味しさがありますねー。

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筍や豚肉の切り方が大きく、食感がザクザクして食べごたえあり。皮ももっちりふっくら、密度が高いです。

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ランチだけでなく朝食にも美味しくいただきました~♪
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にこちゃん(^v^)の東京暮らしグラフィティー。


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