市ケ谷 KornBord（コルンボード）の北欧ランチプレート

九段界隈を散策中に見つけた「KornBord（コルンボード）」。ランチやカフェが利用できるイートインスペースを設けた北欧食材を販売するお店です。
場所は市ケ谷と九段下、両駅のちょうど中間くらい。靖国神社や千鳥ヶ淵と合わせて散歩コースにするのも楽しそうな立地です。

↓左下にちょっぴり写っている「トロル」が入り口でお出迎え。神殿のような柱が印象的な外観。



ランチは1種類。「ランチプレート」にドリンク、スープがついて1000円。お料理が運ばれるまでの間、スカンジナビアンスタイルの店内をゆっくり見させてもらいました。ラベルやパッケージがかわいらしい北欧のお菓子・瓶詰め・缶詰・調味料・シリアル・民芸品がきれいに並べてあります。





↓私たちが座ったこの椅子は、北欧の職人によって釘を一本も使わず作られたもの。背もたれのデザインがかわいい！



↓セロリの風味豊かなクリアなスープ。野菜の旨みがうまく引き出されています。温まる～！



↓目にも鮮やかなランチプレート。盛りだくさんで嬉しい！



↓バターライスと北欧クリスプブレッド2種、ドイツパン。



一番上に乗っかってるクリスプブレッドは、厚さ1ミリほどなので、パンというよりもクラッカーに近いパリパリの食感。ドイツパンは特有の酸味があるものでした。いずれも穀物食べてるってかんじの味が楽しめます。

↓ノルウェー産甘エビを使ったサラダ。パプリカやゆで卵が入って、彩りも鮮やかでした。ハーブソルトを使ったドレッシングが美味しかったー。



↓ハム、サーモン、チーズ2種、サバフィレのオイル漬け。全部美味しかったです。カマンベールがとってもなめらか。



↓サーモンにはこの北欧マスタードをつけて。ハニーマスタードを思わせるちょっと甘めのマスタード。



↓赤い小さな実はリンゴンベリー。このベリー初めて食べました。甘酸っぱくて、野性的な味。レモン風味のオリーブオイルはパンにつけながらいただきました。



↓食後のドリンクはコーヒー、紅茶、ハーブティーから選べます。私はダージリンティーを、同行のDさんはローズヒップティーを選びました。



ティーバッグによるものですが、菩提樹の花やタンポポ、フェンネルなどハーブティーが充実してます。（紅茶、ハーブティーは単品350円）

↓ドリンクといっしょにクッキーもいただきました。クリスマス仕様のかわいらしいクッキー。ジンジャーとシナモンが効いて、ミルクティーにぴったりでした。



このお店のランチプレートは「調理」というものではなく、輸入販売している北欧商品を器に盛り付けるというスタイル。スープからクッキーに至るまで、マスタードやハーブソルトも店内で売られているものばかりです。
ひとつひとつをじっくり味わうもよし、チーズとサーモンとクリスプブレッドでカナッペにして楽しむもよし。簡易的なプレートだからこその色々な楽しみ方があるように思います。

北欧・ドイツ語圏のお料理やお菓子がますます気になってしまいました。