キーマカレー
2010年 06月 17日
今日はほーんと暑かったー!日中はじりじりと日差しも強く、かき氷が食べたくなりました。
こんな日はそうめんやお蕎麦をアップしたいところですが、カレーです(笑)。
豚挽肉を使ってキーマカレーを作りました。
玉ねぎ、人参、セロリをひたすらみじん切りにし、エリンギとじゃがいもはさいの目に切って、挽肉といっしょに炒めました。
仕上げにガラムマサラとミルク、隠し味にブラックチョコをひとかけ入れて。
カレーは寒い冬も美味しいけれど、夏も美味しい。夏場は傷みやすいのが難ですが、辛いカレーはよい暑気払いになるような気がするのです。