筑前煮
2011年 08月 22日
昨夜作った煮物、一晩おいて味を馴染ませました。
さといも(皮を剥いてゆでてある真空パックのもの)、にんじん、干ししいたけ、ちくわ、そして鶏もも肉。
材料をさっと炒めて、ダシでコトコト柔らかくなるまで煮、みりんとしょうゆで味付けしました。彩りにモロッコいんげんを添えて。
こんにゃくも蓮根もごぼうも筍も入っていないので、ちょっぴりさびしい筑前煮(笑)。
だけど涼しいというだけで煮物が美味しく感じます。
2011年 08月 22日
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