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にこちゃん(*╹▽╹*)の東京暮らしグラフィティー。


by pop_up_pump_up

東銀座 銀座壮石のにぎり鮓 染井

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銀座でランチ第2弾♪
築地が近い銀座だもの、やっぱりお寿司を食べなくっちゃ。というわけで銀座5丁目で江戸前にぎり!
メトロ東銀座駅近く、昭和通りを一本入るとこんな路地があるんです。(ちょうど正面に歌舞伎座が見えます。)

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ビルの1階に控えめにでているメニュー。これ見つけなかったら、ここにお寿司屋さんがあるなんて気がつかなかったかも。。。

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階段昇って2階へ。まるで隠れ家のような「銀座壮石」。

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カウンターへ通されて、にぎり鮓 染井(赤だし、茶碗蒸し付き980円)をオーダーしました。2名の板前さんの手際のよいリズミカルな仕事に見とれながら、茶碗蒸しをいただきます。

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鶏肉とぎんなんが入ったふるふるの茶碗蒸し、ダシがきいてて美味しい♪

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わ~白い陶器の下駄!お洒落~!

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なめこと豆腐の赤だしが運ばれて、お醤油まで差してくださるなんて・・・。

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まぐろ赤身、かんぱち、サーモン、海老、いか、帆立。海老が肉厚でぷりっぷり。

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卵焼き、かんぴょう巻、あじ。巻物の海苔の香りが素晴らしい。

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食べながら気がついたけど、こちらのにぎりは細長いタイプなんです。これがすっごく食べやすい。シャリは冷たすぎず人肌ですね。ふんわり握られていて、口の中でほろっとほどけます。

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特に感動的だったのがいか。表面に細かく包丁が入っていて、これがまた口の中でとけました。こんなにやわらかいなんて。甘くて美味しかったなぁ。

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丁寧な仕事の上、茶碗蒸しと赤だしもついて1000円でおつりが来ちゃうなんて、ただただびっくり。いいお店見つけちゃった・・・。

ガラスケースには秋刀魚、煮あなご、赤貝、〆鯖などが並んでいました。赤貝美味しそうだったなぁ♪

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HP見ると「築地 寿司岩」の創業者のファミリーが経営されてるお店みたい。(たしかにカウンターの感じとか似てますね。)穴場だなぁ。

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ごちそうさまでした~。
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Commented by kimcafe at 2015-10-30 23:52
いいですね(^^ゞ
でも、土曜はやってるかな?
Commented by pop_up_pump_up at 2015-11-01 14:33
>kimcafeさま

土曜は営業されてるようですよ~。(日・祝日がお休み)
観劇のときに是非♪

そういえば、リニューアルしたメルサにミートボールのお店ができたようです。
kimcafeさんお探しのあのメニューがランチに・・・!?
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by pop_up_pump_up | 2015-10-28 22:01 | 東銀座で | Trackback | Comments(2)