半年もの間、冷蔵庫に眠らせていたオイシックスのオリーブ鍋スープを使って、旬の春キャベツを調理♪
一緒に骨付きチキン(手羽元)、人参、ブラウンマッシュルーム、玉ねぎを煮て、イタリアンパセリを散らしました。アンチョビとにんにくがきいたバーニャカウダ風の味わい。
ざく切り春キャベツ。やわらかくて瑞々しいです。
スープは表示通り水で薄めたけど、私にはかなりしょっぱく、さらに水を追加したので大量のスープができてしまいました。残ったスープでキャベツ1玉食べられそうです(笑)。最後はパスタを入れようかな・・・。