秋の大北海道展 麺や 琥張玖(こはく)の塩らーめん
2016年 09月 06日
うーんと寒い日に食べたら、美味しさ倍だと思う♪
京王百貨店新宿店で開催中の「秋の大北海道展」へ行ってきました。2週間開催の大型物産展。1週目のイートインは札幌ラーメンです。
↓【札幌/麺や 琥張玖(こはく)】塩らーめん(853円)
ねぎ、チャーシュー(2枚)、メンマ、岩海苔、きくらげの豪華トッピング。味噌味と醤油味は岩海苔ではなく板海苔が使われてました。
岩海苔もきくらげも好き~。
スープはこってりしたにごり系。別々に煮込んで作る豚・鶏・魚介のトリプルスープに自家製ラードが浮いてます。にんにくもがっつりきいてて寒い日にはあったまりそう。
ハーブで香りづけしたやわらかチャーシュー。美味しい~。
黄色の中太縮れ麺。しっかり熟成されたかための麺です。(やわらかめもオーダーできるそうです。)
スープがこってりしてるのは、寒い北国ならではなんだろうなー。にんにくがきいてるのでブレスケア必須です。