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にこちゃん(*╹▽╹*)の東京暮らしグラフィティー。


by pop_up_pump_up
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下高井戸 たつみやのたいやき

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京王線美味しいものめぐり第33弾!
あったかおやつといえばやっぱりここ。1年ぶりに再訪してきました~。たいやきのたつみや。

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お店の後ろ側まで続く行列に並んで待つこと20分!やっと買えた~。たいやき(125円)。羽根付きです。

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片側ずつ厚みが違う独特のフォルム。皮が超クリスピー。

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あぢぢっ!とろとろ餡子は火傷に注意。羽根をちぎって、スプーン代わりにすくって食べられること発見しました(笑)。

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並んでる間に、製造過程が見られます♪

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↓焼き型に塗る油はラードのようなショートニングのような。。。左手に持ってる器に白い油脂が入ってて、ブラシ(刷毛)につけて焼き型にシャッシャッと塗られていくんです。(だからあんなに皮がパリッパリに仕上がるのかな。)

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↓生地を流し込む側の型は堀が深く作られてます。

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餡子入れて、

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生地をかけて、

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さらに餡子が見えてしまってるところは手作業で生地を足し、

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蓋をして焼きます。

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香ばしい香りがお店の周りに漂ってるんですよねー。

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ごちそうさまでした♪
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Commented by syo-kunin at 2016-12-19 11:46
にこちゃん、こんにちわ。。。

ここのたい焼き、子供の頃から食べてますが値段もそんなに
変わらず人気がありますね!!
久し振りに食べたくなりましたよ~☆
Commented by pop_up_pump_up at 2016-12-20 22:13
>赤飯番長さま

ここのたいやきサイコーです♪
コンビニで中華まん買うのとたいして変わらない値段なのに、
手作りで皮は香ばしく、餡子は瑞々しい・・・また食べたくなります!
餡なしを注文されてる常連さんも見かけました。
ワッフルコーンのような瓦せんべいのような「羽根」もめっちゃ美味しい☆
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by pop_up_pump_up | 2016-12-17 22:20 | 下高井戸で | Trackback | Comments(2)