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にこちゃん(*╹▽╹*)の東京暮らしグラフィティー。


by pop_up_pump_up

2022年 チキンロールでお正月

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新年明けましておめでとうございます。
おせち料理の八幡巻きを鶏もも肉でアレンジ。大晦日にチキンロールを仕込みました。

エリンギと茹でた人参を鶏ももで巻いてネットをかぶせて甘辛くコトコトと。煮汁は、砂糖、酒、醤油、しょうがのスライス、これだけです。水分が減ってきたら焦がさないように水を足して調整しながら煮ました。

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煮汁を煮詰めたたれがまた最高~♪

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お雑煮がわりのポトフ(キャベツ、人参、エリンギ、トマト、にんにく、あらびきソーセージ)、昆布巻きのかわりに紀ノ国屋の「さつま芋&きのこの塩昆布ごはん」で元日のブランチ♪

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2022年もどうぞよろしくお願いいたします。
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by pop_up_pump_up | 2022-01-01 15:49 | ごあいさつ | Trackback | Comments(0)