飯田橋 レ・ピコロの若鶏のソテー、マッシュルームとトリュフのソース

1年ぶりに「レ・ピコロ」へ行ってきました。開店時間が以前は12:00～だったけれど11:30～に変更されてます。ピーク前に入れてラッキー。



ランチはお肉料理が5種類。鴨肉が鳥インフルエンザの影響で入荷困難とのことで値上げ（＋200円）されてますが、相変わらずうっとりする内容です。



若鶏のソテー、マッシュルームとトリュフのソース（新玉葱のプリン、サラダ付1000円）をオーダーしました。

新玉葱のプリンとサラダ、パン。



オリーブオイルと塩が少々かかってます。とろっとろで口に入れるとスッと消えてなくなるなめらかさ。新玉葱の甘みが立ってて美味しい。




白ゴマのパン。香ばしいです。



若鶏のソテー、マッシュルームとトリュフのソース。粒々は竹炭で黒く色づけされたクスクスです。大根の酢漬け、マッシュポテト、豆苗。



皮がパリッと香ばしく、お肉はジューシー。トリュフが香るソースも美味しいし、クスクスのサクサクした食感も楽しい。




マッシュポテトが信じられないくらいなめらかでピューレのレベル。最高。



お肉2枚は食べごたえもあって、こんなに洗練されたお料理が1000円。素晴らしすぎて非の打ちどころがありません。ただただ感動。



全部美味しかったー。もうすっかりお気に入りのお店です。また行きまーす☆