椎茸の肉詰め弁当

豚ひき肉に玉ねぎのみじん切り、塩、こしょう、片栗粉少々を入れて練り混ぜ、軸を切り落とした椎茸に詰めてフライパンで焼きました。（剥がれ防止に椎茸の傘の裏側に片栗粉をまぶしてあります。）チルドかにシューマイ、キャロットラペを詰め、麦ごはんに塩こんぶを添えました。

余ったひき肉だねは、一口サイズに丸めて冷凍。スープや鍋に使います。