三田 中國飯店の蟹肉と豆腐の煮込み

週替わりのサービスランチに使われる食材も高級志向なんですよねー。気分上がります。中國飯店に再訪してきました。







↓ピントが合ってない。。。蟹肉と豆腐の煮込み定食（御飯、スープ、漬物付き1000円）。



蟹の旨味を閉じ込めたあっさりしながらもコクのある味わいの煮込み。脚肉のサイズからそんなに大きな蟹ではないと思うけど、いっぱい入ってます。オレンジ色のカニみそも入ってます。（上海蟹が使われてる？？）




卵白と豆腐のふわとろスープとピリ辛ザーサイ。美味しくてごはんが進む。





ピータン豆腐の週に来たかったけれど、都合がつかず。。。