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にこちゃん(*╹▽╹*)の東京暮らしグラフィティー。


by pop_up_pump_up

RYOMA本店

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塩ラーメン専門店の「RYOMA」へ行ってきました。大人のラーメンレストランと謳っているだけあって、ジャズが流れるモダンなお店。食券制ではないので、席に着くと店員さんがオーダーを聞きにきてくださいます。

メニューブックを見ると本当にラーメンは塩味のみ。フランス産ゲランド塩を使っているそうです。ラーメン以外のメニューは鉄板焼き、餃子など。

↓ラーメン塩丸味(720円)。肌寒いのであったかいラーメンを注文しました。

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むむっ!スープが美味しい♪
角が丸いというかマイルドな塩味。鰹だしも効いています。脂っぽさは今風。

細麺か太麺か選べるのもいいですねー。私は迷わず細麺にしました!^^

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↓柔らか~い鶏チャーシュー♪トッピングは、ネギ、ごま、メンマ、のり、糸唐辛子。

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麺150グラムでちょうど良い量でした。これで脂分が控えめならば、かなり私好みのラーメンです。
(ちなみに「つけ麺」は麺300グラムでボリュームあります。)

↓エシャロット(根らっきょう)の素揚げと鉄板焼き用のガーリック。

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よく見ると、

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瓶の持ち手にイチゴと牛のモチーフつき。
食べてる間、なぜイチゴと牛なんだろうって思ったんだけれど、イチゴはジャム用、牛は粉チーズ用ということなんでしょうね。(改めて見たら牛の下の部分がチーズ柄してましたー。)

素揚げのエシャロットを少し入れてみました。辛味はなく、フライドオニオンのような甘さがあって美味しかったです。

このお店には「塩丸味」と「塩丸鰹味」という2種類の基本スープがあるのですが、さらに「sioトマト味」なる伊太利ー麺というのがあって、ものすごーく気になっています。
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Commented by tony_etoile at 2008-08-26 01:06
うわぁぁぁ~☆ おいしそう。。。
深夜のこの時間。 惹かれます~(笑)
Commented by pop_up_pump_up at 2008-08-26 22:51
>tonyさま

深夜に見ちゃいましたか~(・∀・)ニヤニヤ
必要以上に美味しく見えちゃったりして、ヤバイ時間帯ですよねー。
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by pop_up_pump_up | 2008-08-23 20:14 | 新井薬師前で | Trackback | Comments(2)