2018年 05月 18日 ( 1 )

さわらの幽庵焼き弁当

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さわらを3日間タレに漬け込みました。オーブンで焼いて骨を抜いてお弁当に。タレが染み染みです。
グリーンピースごはん、ゆで卵、チルドシューマイ、キャベツとベーコンのソテーを詰めました。

すぐに調理する予定のない肉・魚は冷凍保存してしまうのですが、「漬け」技で保存という方法もあります。塩糀漬け、味噌漬け、醤油漬け、オイル漬け・・・保存と下ごしらえが同時にでき、同じ素材でも漬けるものによって味が変わるのも魅力。食べ比べるのも楽しいです。
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by pop_up_pump_up | 2018-05-18 23:52 | おうちで | Trackback | Comments(0)