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にこちゃん(*╹▽╹*)の東京暮らしグラフィティー。坂本龍一タグを新設しました。


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牛すじ肉じゃが

牛すじ肉じゃが_f0112873_23355491.jpg


本当は肉じゃがではなく牛すじカレーを作ろうと思って柔らかく煮た牛すじ。
こう暑いとカレーも傷むのが早そうだなぁ・・・と準備したじゃがいもを洗いながら、土壇場で肉じゃがに変更となりました。
そんな牛すじ肉じゃが。

牛すじ肉じゃが_f0112873_23363978.jpg


しいたけ、人参、玉ねぎといっしょにクツクツ煮込んでできあがり。

ぷるんぷるんの牛すじ、やわらか~^^
大きく切ったじゃがいもは、しっとりほくほく♪

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コラーゲンもたっぷり~。また作ろうっと♪
# by pop_up_pump_up | 2012-07-08 23:12 | おうちで | Trackback | Comments(0)

ザクセンの胚芽ドック

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最近自然食品のお店によく行きます。フレッシュなラベンダーが並んでいたり、有機野菜やグロサリー、日配品、天然酵母パンなどどれも興味深いものばかり。
買う気がなくても、つい覗いてしまいます。

何種類か並ぶ天然酵母パンの中からザクセンの胚芽ドック(3本入り300円)を買いました。

ザクセンの胚芽ドック_f0112873_21294878.jpg


添加物不使用なので、買ったら冷蔵庫に入れるか冷凍保存します。
特にこの時期はうっかり室内に出しておくとカビが生えてしまうのですよね^^;(何日たってもカビが生えないパンも怖いですが・・・)

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軽くトーストしてソーセージとルッコラ、千切りキャベツを挟んでホットドッグに。胚芽の香ばしい香り。

ザクセンの胚芽ドック_f0112873_21315911.jpg


細長トマトは東京都産のアイコ。

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卵サラダとアイコを挟んだエッグドッグ。

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ピーナッツバターをはさんだおやつ風。

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エッグドッグが想像以上に美味しく、このパンに合っていました。
# by pop_up_pump_up | 2012-07-07 21:06 | おうちで | Trackback | Comments(6)
日比谷 丸の内タニタ食堂の鶏肉のしそ焼き定食_f0112873_1411347.jpg


極めて優秀、極めてストイック、これほどまでにーー!
というのが、私の初利用の感想です。「丸の内タニタ食堂」へ行ってきました。

日比谷 丸の内タニタ食堂の鶏肉のしそ焼き定食_f0112873_1414951.jpg


あ、ストイックっていってもいい意味の、ですよー。もちろん^^
ぜんぜん苦ではなく、むしろ大いに楽しんできました。

↓マナーのいいお客さんばかりのようで、トラブルや混雑もなく落ち着いてます。(椅子に座っているのはカウンセリング待ちの方々。後ろのブースで健康相談もやっています。)店頭ではお弁当やオリジナルのご飯茶碗も販売されていました。

日比谷 丸の内タニタ食堂の鶏肉のしそ焼き定食_f0112873_142148.jpg


12時にお店に到着して12時半の整理券をゲット。

日比谷 丸の内タニタ食堂の鶏肉のしそ焼き定食_f0112873_143233.jpg


時間まで国際ビルの地下レストラン街を散策。飲食店がたくさん入ってて、あっというまに時間が来てしまいました。

日比谷 丸の内タニタ食堂の鶏肉のしそ焼き定食_f0112873_1424628.jpg


10分前に戻って入店待ちの列に並び、入り口にいるコンシェルジュが順番に店内に誘導してくださるので、それまでの間モニターで本日の定食をチェック♪定食は日替りと週替わりの2種類。

日比谷 丸の内タニタ食堂の鶏肉のしそ焼き定食_f0112873_1456746.jpg
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↓店内に入ったら、まずは食券購入。(「他のお客様の迷惑にならないように・・・」ということで撮影許可いただきました。)

日比谷 丸の内タニタ食堂の鶏肉のしそ焼き定食_f0112873_14143211.jpg


日替り(鶏肉のしそ焼き定食800円)と週替わり(チキンのジェノバクリーム定食900円)から日替りを選びました。

セルフサービスなので、食券を買ったら配膳カウンターへ進み、自分でごはんを盛り付け、副菜、汁物、主菜(食券と引き換え)を受け取ってテーブルへ。
カウンターにもコンシェルジュ(ナビゲーターとでもいうべきかな。。。ここで給茶のお世話していただきました。)がいらっしゃるので、初めての利用でも戸惑うことなく席につけました。

さ~ぁ、実食です~~♪器もステキ☆

日比谷 丸の内タニタ食堂の鶏肉のしそ焼き定食_f0112873_14145912.jpg


と、その前にこちら。各席に置かれているキッチンスケールとキッチンタイマー。

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タニタ食堂では1定食のごはん量を100g、食事時間20分以上を推奨していて、それを量る(計る)ためのツール。考えてみれば、タニタって「はかり」屋さんですもんね。自社製品を取り入れた上手いアイディアだなぁと思いました。

日比谷 丸の内タニタ食堂の鶏肉のしそ焼き定食_f0112873_1564325.jpg


ちなみにご飯茶碗には、盛り付けるときの目安に内側に線が引かれてて、上の線が150g(240kcal)、下の線が100g(160kcal)だそうです。私はスケールで量らなかったけど、下の線を意識して盛りました。ちょっとはみだしてますが。。。(笑)

↓鶏肉のしそ焼き。メインの脇には即席漬けの柚子大根とプチトマト。(鶏肉に皮はついていません。)

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↓銀杏とたけのこの煮物。人参といんげんが入って彩り豊か。少し厚揚げも入っていました。

日比谷 丸の内タニタ食堂の鶏肉のしそ焼き定食_f0112873_18262438.jpg


↓ごまよごし。もやしときゅうりの和え物です。ごまたっぷり♪

日比谷 丸の内タニタ食堂の鶏肉のしそ焼き定食_f0112873_1885793.jpg


↓つみれ汁。大きなつみれが1個ゴロンと。吸い口は葱と大根。

日比谷 丸の内タニタ食堂の鶏肉のしそ焼き定食_f0112873_1881341.jpg


以上520kcal。すごいですよねー、これだけ揃って520って!
一見どこにでもありそうなおかずばかりですが、食べてみて大きな特徴があることに気付きました。

まず塩分量!
この定食の塩分量は3.5gと書かれていました。1日10グラム摂取を推奨しているタニタ食堂はその3分の1にあたる量を定食に使っているとのことですが、3.5gというのはかなり薄味です。特に薄いと感じたのが煮物と汁物。

日比谷 丸の内タニタ食堂の鶏肉のしそ焼き定食_f0112873_1812487.jpg


私もお料理するときは調味料はあまり使わない薄味派なんですが、出汁は結構使ってる。。。でも出汁って塩分が思いのほか含まれてるんですよね^^;
煮物と汁物が薄く感じたのは、出汁の塩分量の違いからくるものだろうと思いました。これは気をつけなくちゃ。

それと固さ!
たけのこはもちろんだけど、人参もかなり固めの調理。鶏肉もジューシーではあるものの、固めです。お箸が刺さらなくて、捌くのに苦戦しました。

日比谷 丸の内タニタ食堂の鶏肉のしそ焼き定食_f0112873_1812716.jpg


でもこれは、あえて固めに作ってある気がします。固いとよく噛まなくちゃいけないし、そうすると必然的に時間もかかる。
「ゆっくりよく噛んで食べると満腹中枢が刺激されて満足感が得られる」ってどこかに書いてあったけど、それを実践するための固い調理だと思います。

実際食べてみて、薄味は舌がすぐに慣れたのか途中から気にならなくなり、食べ終わった後は物足りなさは感じず、むしろ食べたー!という満足感のほうが強かったです。それでいて520kcal・・・よく考えられてますよ。ほんと。

ちなみにフォークやスプーンなどはなく、卓上用の塩やしょう油なども一切置いてありません。

日比谷 丸の内タニタ食堂の鶏肉のしそ焼き定食_f0112873_18144426.jpg


23分かけてごちそうさま~。特にゆっくり食べることを意識したわけでもなく、いつもどおり食べてこの時間でした。

振り返ってみると、炭水化物はご飯以外に見当たらないし、油もほとんど使われていません。ごまや柚子で香りをきかせたり、銀杏で目を楽しませてくれたり、工夫もいっぱい。
いままで色々な社員食堂を利用させてもらったけれど、ここまで考えられた社食はちょっと思い浮かびません。

いいなー、毎日こんなお昼ご飯を格安で食べられるなんて。
タニタといつかお仕事のご縁がありますように・・・。

帰るときの下げ膳もセルフです^^
# by pop_up_pump_up | 2012-07-06 23:02 | 日比谷で | Trackback | Comments(2)
東京・八重洲 バビーズ ヤエチカのフライドチキンのビスケットサンド_f0112873_251567.jpg


八重洲地下街(ヤエチカ)に6月オープンした「バビーズ ヤエチカ」へ行ってきました。

東京・八重洲 バビーズ ヤエチカのフライドチキンのビスケットサンド_f0112873_2334561.jpg


NYにあるBubby'sの日本3号店。テイクアウトのガラスケースにはパイがぎっしりと並んでて美味しそうでした。ランチは13時過ぎに行ったのですが、2組ほど入り口ですでに並んでいて、私が並んだ後もさらに行列が。。。

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東京・八重洲 バビーズ ヤエチカのフライドチキンのビスケットサンド_f0112873_235157.jpg


10分ほど待ってようやくテーブルへ。

東京・八重洲 バビーズ ヤエチカのフライドチキンのビスケットサンド_f0112873_2355589.jpg


スペシャルランチメニューやドリンクメニュー、通常のメニューを持ってきてくれました。(並んでる間にメニューを見せてもらえるとよかったのですが、)時間もあまりないので、スペシャルランチメニューのフライドチキンのビスケットサンド(ドリンク付き980円)をオーダー。

東京・八重洲 バビーズ ヤエチカのフライドチキンのビスケットサンド_f0112873_3441677.jpg


ドリンクを先に持ってきてもらいました。コーヒー、紅茶、コーラから選べます。私が選んだのは紅茶。アールグレイの良い香り。

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ミルク入れも砂糖もとてもお洒落~。

東京・八重洲 バビーズ ヤエチカのフライドチキンのビスケットサンド_f0112873_241261.jpg


↓フライドチキンのビスケットサンドがやってきました。

東京・八重洲 バビーズ ヤエチカのフライドチキンのビスケットサンド_f0112873_243564.jpg


サクサクほろっのホットビスケット、かなりバターきいてます。

東京・八重洲 バビーズ ヤエチカのフライドチキンのビスケットサンド_f0112873_251567.jpg


青い葉っぱはマスタードリーフ。・・・ってメニューに書いてあったけど、ほんとにマスタードリーフなのかなぁ。結構たくさん使ってるわりに、辛味をあまり感じず。。。葉っぱモリモリ食べれちゃったんですけど(笑)。

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フライドチキンにはほんのり甘いソース。最初から少しかかってたけれど、ココットにも入ってます。柔らかくて美味しいチキン、ビスケットよりも大きめサイズ♪

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東京・八重洲 バビーズ ヤエチカのフライドチキンのビスケットサンド_f0112873_2583188.jpg


ねっとりしたコールスローも甘めの味付けがされてます。

東京・八重洲 バビーズ ヤエチカのフライドチキンのビスケットサンド_f0112873_302613.jpg


味は特に気になるところはなかったけれど、サーブされるまでの時間が長いように感じました。結構のんびりやってるなーという印象。
オフィスワーカーのクイックランチにはどうだろう。。。12時台がどうなってるか気になります。私が行ったときは、観光と思しきお客さんがほとんどでした。

隣のテーブルの女子グループはバースデー利用だったようで、花火つきのパンケーキが運ばれてきて、店員さんがバースデーソングを歌い始め・・・オフィス街らしからぬ光景に度肝抜かれちゃったんだけど(そもそも八重洲はオフィス街ではないのか。。。)、思えば“何故ヤエチカに?”なお店だったんですよね~^^;

やっぱり観光客相手なのかなぁ。テイクアウトのパイは手土産に喜ばれそうですが、イートインは時間を気にせずのんびりカフェ利用が無難かもしれません。
# by pop_up_pump_up | 2012-07-05 23:41 | 東京で | Trackback | Comments(0)
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黄色くてとろみのある懐かしーい昭和のカレー。
オリエンタルのビーフカレー。

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デパートのギフト解体セールで買ったレトルトカレーです。地下の食品売り場では残念ながら見かけないこのレトルト、なんと105円でしたよ。

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オリエンタルといえばこのコックさんのマーク。味よりも、コックさんマークにどういうわけか惹かれます。

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黄色いカレーを想像してレトルトから出してみると、、、

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想像どうりの黄色いカレー☆

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中辛くらいの辛さで食べやすい♪

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古代米ごはんにたっぷりかけていただきました~♪
懐かしい味、美味しかったです。
# by pop_up_pump_up | 2012-07-04 22:49 | おうちで | Trackback | Comments(2)